Espaço reabre entre 29 de maio e 1º de agosto com uma seleção de fondues, raclette, caldos e uma carta de vinhos selecionada
A queda nas temperaturas provocada pela chegada das estações de outono e inverno traz mudanças no comportamento gastronômico, com menus diferenciados e pratos quentes. Alinhada a esse movimento, a Adega Cave do Douro, no Royal Palm Plaza Resort, em Campinas (SP), que abre somente nessa época do ano, recebe o tradicional Festival de Inverno. O menu especial para esta ocasião é composto por uma seleção com fondues, queijo raclette, caldos e uma carta de vinhos selecionada especialmente para o momento.
A edição 2026 do Festival de Inverno da Adega Cave do Douro começa no dia 29 de maio e vai até o 1º de agosto. Para que os hóspedes ou passantes desfrutem da melhor experiência gastronômica, o chef Marcelo Pinheiro elaborou um cardápio especial, com uma variedade de opções, desde os clássicos e tradicionais fondues e caldos até o raclette, prato de origem suíça.
Uma das opções para este ano é a ilha gastronômica, inclusa na escolha de qualquer outro prato salgado do menu. O espaço conta com diversas opções, como cesta de pães rústicos, manteiga de alho e ervas, manteiga ghee, patê do dia e crudités, sopa de cebola ao vinho branco gratinada com torradas e queijo Emmental, creme ou sopa do dia, presunto cru, pastrame, chorizo espanhol, cebolinhas com pepinos em conserva, peperoni e mostardas.
Uma das atrações do Festival de Inverno é o queijo raclette derretido na hora, servido com batatas bolinha cozidas ou country, presunto cru, pastrame, lombo canadense, copa, cebolinhas com pepinos em conserva, baguete e pão italiano.
A estrela do Festival de Inverno é o clássico e tradicional fondue. Os amantes do prato suíço terão como opções o Savoyarde (queijos Emmental e Gruyère derretidos no vinho branco, servidos com batatas bolinha cozidas ou country, baguete e pão italiano); Savoyarde vegetariano (queijos Emmental e Gruyère derretidos no vinho branco, servidos com batatas bolinha cozidas ou country, aspargos grelhados, palmito pupunha grelhado, portobello grelhado, fundo de alcachofra, baguete e pão italiano, porção aproximada de 690g) e o Savoyarde & filé mignon (cubos de filé mignon grelhados ou brochete de camarão servidos com fondue de queijos Emmental e Gruyère no vinho branco, acompanhados de batatas bolinha cozidas ou country, seleção de molhos, baguete e pão italiano, porção aproximada de 870g).
Uma quarta opção do menu é o Fondue de Chocolate meio amargo ao Grand Marnier (chocolate meio amargo derretido ao licor Grand Marnier, servido com pequenas carolinas recheadas de creme, suspiro, damasco seco e frutas frescas).
Outra opção é a experiência completa do Festival de Fondues, servido para duas pessoas. Ele é servido com Savoyarde & filé mignon ou brochete de camarão com aspargos frescos grelhados, queijos Emmental e Gruyère derretidos no vinho branco, cubos de filé mignon grelhados, batatas bolinha cozidas ou country, seleção de molhos, picles, baguete e pão italiano, além de incluir a ilha gastronomica com aperitivos, caldos e cremes.
Para harmonizar cada opção do menu do, a Adega Cave do Douro oferece cerca de 90 rótulos de vinhos, com um sommelier disponível para sugerir combinações perfeitas.
Serviço
De 29 de maio a 1º de agosto de 2026
Horário de funcionamento: das 19h às 22h30
Somente mediante reservas: WhatsApp (19) 99800 5307 ou e-mail festivaldeinverno@royalpalm.com.br
Local: Adega Cave do Douro – Royal Palm Plaza Resort
Avenida Royal Palm Plaza, 277 – Campinas/SP
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