A temporada reúne experiências enoturísticas, como colheita das uvas, pisa, degustações e harmonizações, além de marcar o início da produção de vinhos finos favorecida pela técnica da dupla poda
Com a chegada do inverno, as vinícolas que integram a Wines of São Paulo (WSP), associação que reúne doze produtoras de vinhos de inverno do Estado, iniciam um dos períodos mais importantes do calendário vitivinícola: a vindima, quando as uvas são colhidas para a elaboração dos vinhos finos da nova safra.
Resultado da técnica da dupla poda, que transfere a maturação das uvas para os meses de clima mais seco e de maior amplitude térmica, a produção paulista de vinhos de inverno tem conquistado reconhecimento pela qualidade de seus rótulos e consolidado São Paulo como um dos principais polos da vitivinicultura brasileira.
Mais do que marcar o encerramento de um ciclo nos vinhedos, a vindima também impulsiona o enoturismo. Durante a temporada, as vinícolas promovem programações especiais que permitem ao público conhecer de perto o processo de produção, participar simbolicamente da colheita das uvas e vivenciar experiências que integram vinho, gastronomia e natureza.
Em Cravinhos, nos dias 26 de julho e 02, 08 e 09 de agosto, das 9h às 15h, a Vinícola Biagi recebe pequenos grupos para uma programação exclusiva que inclui colheita das uvas, degustações orientadas, harmonizações, café da manhã e almoço em três tempos, além de momentos de interação com enólogos e sommeliers. Destaque para o kit especial vindima, composto por bag ecológica, chapéu Vinícola Biagi, pote de geleia artesanal de mirtilo, queijo imperial Biagi, pão italiano feito na casa e o livro Família Biagi. O valor da experiência é R$ 690 por pessoa, mediante reserva antecipada pelo link na bio do perfil @vinicolabiagi ou pelo WhatsApp (16) 99389-2802.
Em Espírito Santo do Pinhal, a Guaspari ampliou sua programação devido à alta procura pelas experiências da Vindima 2026, que acontece até o dia 29 de agosto – de sexta a domingo (exceto o último domingo do mês). Por R$ 1.088, essa edição comemorativa de aniversário do plantio de seu primeiro vinhedo convida o público a um mergulho sensorial para além das taças de vinho. Além de percorrer as vinhas, a indústria e degustar os rótulos da vinícola, o evento reforça a pluralidade da Guaspari, conectando a alta gastronomia à produção de cafés, azeites e a mais nova cultura da marca, o chá da Infusiva Chás, nova empresa do grupo. Cada etapa do menu foi idealizada pelos chefs Rodrigo Oliveira (Mocotó e Balaio) e Gabriel Rischioto (residente Guaspari Cozinha de Raízes) para harmonizar com vinhos e infusões, traduzindo sabores regionais em interpretações autorais que combinam criatividade com a tradição e as memórias afetivas de cada chef. As reservas são realizadas (19) 99648-1483 e vinicolaguaspari.com.br.
A Vinícola Philosophia, em São Roque, aposta em uma experiência noturna durante a Colheita ao Luar 2026, realizada nos dias 17, 18, 24, 25 e 31 de julho, além de 1º de agosto, sempre das 18h às 23h. A programação reúne coquetel de boas-vindas, colheita das uvas ao luar, visita guiada à vinícola, jantar harmonizado, lançamento de um novo rótulo e encerramento com um luau no garden. Os ingressos partem de R$ 890 no primeiro lote, passando para R$ 1.100 no segundo lote, com vagas limitadas e reservas antecipadas pelo site https://www.wine-locals.com/passeios/colheita-ao-luar-na-vinicola-philosophia.
Na região de Ribeirão Preto, a Vinícola Terras Altas realiza sua Vindima 2026 nos dias 18, 19 e 25 de julho. Com duração aproximada de quatro horas e meia, a programação inclui café da manhã, caminhada pelos vinhedos, colheita simbólica, visita à área de produção, degustação de vinhos premiados e almoço harmonizado em três tempos. Nesta edição, os participantes também receberão um kit especial, que inclui uma ecobag exclusiva produzida pela artista Poline Manhas. Os ingressos custam R$ 680 por adulto e R$ 550 para menores de 18 anos, com reservas antecipadas no link https://loja.vinicolaterrasaltas.com.br/.
Também integrante da Wines of São Paulo, a Terra Nossa promove sua Vindima 2026 no dia 18 de julho, a partir das 9h, na Serra dos Encontros. A programação contempla welcome coffee entre os vinhedos com espumante, colheita simbólica conduzida pelo agrônomo Otávio De Lucca, visita técnica à vinícola com o enólogo Cristian Sepúlveda, degustação durante o processo de vinificação e almoço em cinco etapas preparado pelo chef Pedro Spadaro, harmonizado com os rótulos Profano Tinto e Cateto Tinto. As vagas são limitadas e as reservas a partir de R$ 650 por pessoa podem ser feitas pelo https://www.wine-locals.com/passeios/vindima-2025-na-vinicola-terra-nossa.
Segundo Luiz Biagi, presidente da Wines of São Paulo, iniciativas como essas fortalecem o enoturismo no Estado e aproximam o consumidor do universo da vitivinicultura, permitindo conhecer de perto o trabalho realizado no campo e na vinícola durante uma das fases mais importantes da produção.
“Ao abrir suas portas durante a vindima, as vinícolas oferecem experiências que vão além da degustação dos rótulos. A programação convida os visitantes a compreenderem o ciclo da videira, a influência do terroir paulista e as técnicas que fizeram dos vinhos de inverno uma referência de qualidade, transformando a colheita em um dos momentos mais emblemáticos do turismo do vinho em São Paulo”, diz o empresário.
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